Moυσείο Ζαχαροπλαστικής – Pastry History Museum
Moυσείο Ζαχαροπλαστικής – Pastry History Museum
Το Μουσείο Ζαχαροπλαστικής άνοιξε τις πόρτες του στις 1-7-2021 και περιλαμβάνει μέχρι στιγμής 232 πολύ σπάνια εκθέματα με 32 από αυτά να είναι μοναδικά στον κόσμο !!
Στον χώρο του Μουσείου υπάρχουν 53 Βιτρίνες με προθήκες και ειδικό φωτισμό με επιπλέον αρίθμηση ανά έκθεμα και επεξήγηση σε κείμενα στα ελληνικά και μετάφραση σε αγγλικά (προσεχώς σε Γαλλικά/Γερμανικά/Ιταλικά).
α πιο ιδιαίτερα εκθέματα!
- Τα 32 μοναδικά Εκθέματα στον κόσμο που διαθέτουμε !
- Το παλιότερο βιβλίο μας είναι του 1892 !!
- Το παλιότερο αντικείμενο είναι ο Χειρόμυλος του Αλεύρου του 1875!
- Το ποιο σπάνιο βιβλίο στην βιβλιοθήκη μας είναι το χειρόγραφο συνταγολόγιο που γράφτηκε το 1913 με πένα και μελάνι της
- Οικογένειας Κατακουζινού από την Κωνσταντινούπολη !
Τι μπορεί να δει ο επισκέπτης;
- Συλλογή από σπάνιες ηλεκτρικές μηχανές παγωτού από το 1935
- Συλλογή από σπάνιες μεταλλικές φόρμες για σοκολατάκια
- Μοναδικά συλλεκτικά μεταλλικά καλούπια για διακοσμητικά σοκολάτας
- Βιβλιοθήκη με σπάνια συνταγολόγια με πλούσια σκίτσα (την περίοδο που ήταν αδύνατη η εκτύπωση φωτογραφιών) σε γλυκά και τεχνικές από το 1892 μέχρι το 1966
- Φωτογραφίες ζαχαροπλαστών και βιτρίνες ζαχαροπλαστείων και εργαστηρίων παλιάς εποχής
- Πολύ σπάνιες Α ύλες
- Αυτοσχέδια προπολεμικά εργαλεία ζαχαροτεχνίας και σοκολάτας
- Ζυγαριές προπολεμικές οκάδες και δράμια
- Κουτιά συσκευασίας από ιστορικά ζαχαροπλαστεία που πλέον δεν υφίστανται σε λειτουργία
- Περιτυλίγματα και συσκευασία χρονολογίας από το 1955 και έπειτα
- Χειροκίνητα μίξερ
- Συλλογή από χάλκινα προπολεμικά σκεύη και ταψιά
- Χειροκίνητες σορμπετιέρες
- Χειροποίητα αυτοσχέδια μικροεργαλεία για ζαχαρόπαστα και δραγάντι (pastillage)
- Μοναδικά αυτοσχέδια χειροποίητα καλούπια από πηλό και γύψο
- Μοναδικά αυτοσχέδια χειροποίητα κουπ -ατ
- Σπάνιες διαφημιστικές κάρτες σοκολάτας του 1930
- Μηχανές αντίκες σοκολάτας και ζύμης και επεξεργασίας ξηρών καρπών
- Χειροποίητα εκθέματα από ζάχαρη που έχουν βραβευτεί
- Σπάνια ντοκιμαντέρ του 1950-1960 σχετικά με το επάγγελμα του ζαχαροπλάστη
- Συλλογή από χάλκινες και σιδερένιες φόρμες για κέικ και Τούρτες
- Συλλογή από σιδερένια χειροποίητα κορνε και εργαλεία που εφεύραν συνάδελφοι ζαχαροπλάστες
- Περιοδικά και τύπος
- Σπάνιες φόρμες και σκεύη παγωτού
- Ρεπλίκες συλλεκτικών βιβλίων για να δείτε την ιστορία και το περιεχόμενο τους από κοντά
- Αντικείμενα που διηγούνται μια ξεχωριστή ζαχαροπλαστική ιστορία το κάθε ένα ξεχωριστά
- Χειροκίνητα μηχανήματα
- Αφιερώματα σε σπουδαίους ζαχαροπλάστες που έγραψαν ιστορία στο επάγγελμα μας
- Σπάνια χαρτιά παραγγελιών παραγωγής εργαστηρίου και ποικιλίας ειδών ζαχαροπλαστείου
- Πίνακες ζωγραφικής με γλάσσο αυγού και ζάχαρη
- Ψυγείο με λειτουργία πάγου του 1900
- Και αλλά πολλά σπάνια πράγματα.
Ωράριο / Τιμές
Μέρες λειτουργίας Τετάρτη με Σάββατο.
Ώρες λειτουργίας 10:00 πμ-2:00 μμ.
Γενική είσοδος με ελεύθερη περιήγηση κατά άτομο 6€
Διαδραστική ξενάγηση από ζαχαροπλάστη 10€ ανά άτομο με μίνιμουμ συμμετοχή 4 επισκέπτες .
Χρόνος διαδραστικής ξενάγησης 40 λεπτά .
Ειδικές τιμές σε συγκεκριμένες κατηγορίες επισκεπτών .
Ειδικές τιμές σε σχολεία και σχολές ζαχαροπλαστικής .
Στην τιμή εισόδου συμπεριλαμβάνεται καφές η αναψυκτικό .
Ζαχαροπλάστες / συνάδελφοι είσοδος δωρεάν !
Διαδραστική ξενάγηση από ζαχαροπλάστη!
Θα έχετε την εύκαιρα να δείτε πως έφτιαχναν την σαλαμούρα για το παγωτό, πώς έφτιαχναν το παγωτό στην χειροκίνητη σορμπετιέρα με πάγο και άλλα πολλά !!
Σεμινάρια και Εvents
Θα υπάρχει η δυνατότητα συμμετοχής σε σεμινάρια προγραμματισμένα στο προσεχές διάστημα με θέμα τα γλυκίσματα και αρτοποιήματα που βρίσκονται στα συνταγολογία του 1892 και έπειτα.
Το πρώτο σεμινάριο θα έχει θέμα:
«Τα κέικ της εποχής των βασιλιάδων και πως θα έφτιαχναν το μπεικιν μπάουντερ και τα αρώματα ζαχαροπλαστικής».
Τέλος διαθέτουμε εξωτερικό χώρο με 70 τραπεζοκαθίσματα για να απολαύσετε τα κρητικά παραδοσιακά μας γλυκά με δροσιστικό ρόφημα η καφέ !!
Το κατάστημα μας εφαρμόζει το ΙSO 22000 και το HACCP .
Στο Μουσείο και το ζαχαροπλαστείο μας τηρούνται όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας κατά του COVID 19.
Το Μουσείο έχει την τελευταία λέξη της τεχνολογίας σε φωτισμό και συστήματα ασφαλείας .
Υπολογιζόμενος χρόνος περιήγησης 40 λεπτά.
Υπολογιζόμενος χρόνος διαδραστικής ξενάγησης 50 -60 λεπτά.
Δημιουργία και Επιμέλεια Μουσείου
Κουμακης Κωσταντινος
Στοιχεία Επικοινωνίας
Διεύθυνση: Λεωφόρος Δημοκρατίας 25, Ηράκλειο Κρήτης
Τηλέφωνα: 2810334502, 2810334407, 6974120129
Ε-mail: pastryhistorymuseum@gmail.com
Σελίδα μουσείου στο facebook: https://www.facebook.com/PastryHistoryMuseum/
